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八宝鲍鱼
若是吃不惯清凉的，不妨来个“八宝”系列，同样清新健康。“八宝”指的是燕麦、去壳绿豆、黑豆、红腰豆、花生、玉米、眉豆和薏米，清热祛湿，尤其适合春夏交替时节。
材料全部洗干净以后蒸熟，再用矿泉水煮至粉绵。师傅教路，煮这类粗粮一定要用椰汁来提味，独特的豆香才更加明显。煮好的八宝料底可以说是百搭之王，几乎大部分食材“浸浴”其中都可以滋味升级。而师傅就推荐银鳕鱼、鲍鱼、海参这几种搭配，尤其是海参，爽滑的口感在绵滑的八宝料底映衬之下更加突出，香甜鲜美。