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琼山鸳鸯豆腐
洁白如玉的嫩滑豆腐，常常是夏日菜的主角。这里的“琼山鸳鸯豆腐”构思独特，铺底的蛋白状如洁白的豆腐脑，上配以块状的琼山豆腐，伴上冬菇粒、鸡粒、菜粒和咸鱼粒。周师傅开玩笑说，这道菜是真假豆腐齐聚一堂，“共浴鸳鸯浴”。
另一道美味是“陈皮冬瓜焖水鸭”。陈皮有解腻留香的功效，而冬瓜则非常“入味”，以其焖制水鸭，可想而知，必是一道味道、营养丰富的夏季特色菜。